Je ideálny pre tých, ktorí veria v účinnosť nízkosacharidových diét. Mesačná diéta vyvinutá americkými odborníkmi na výživu v skutočnosti predpisuje konzumáciu vajec každý deň len polovicu obdobia: zvyšok času sa venuje konsolidácii výsledku chudnutia a kontrole zvyku uspokojiť sa s málom.
4-týždňová vaječná diéta je vážnou skúškou trpezlivosti a úmyslu! Počas tohto mesiaca prejde metabolizmus chudnúceho človeka veľkými zmenami: v dôsledku bohatého príjmu bielkovín bude musieť telo plytvať energetickými zásobami tukov a snažiť sa spracovať a absorbovať vysoké dávky bielkovín. Hlavný úbytok hmotnosti teda nastane v prvých dvoch týždňoch diéty. Je však dôležité nepreskočiť druhú fázu mesačného výživového plánu, ktorá sa nemusí zdať veľmi dôležitá, keď už boli dosiahnuté dobré výsledky. Ak necháte vajíčkovú diétu nesprávne na 4 týždne, rýchly návrat nadváhy je takmer zaručený.
Trvanie:4 týždne;
Zvláštnosti:prísne, musíte prísne dodržiavať predpísaný jedálny lístok. Kuracie vajcia sú hlavným produktom v prvých dvoch týždňoch diéty, ďalšie dva týždne sú zamerané na konsolidáciu výsledkov (jedálniček je prevažne nízkosacharidový, rastlinný s malými porciami bielkovín);
výsledok:do mínus 25 kg (v závislosti od počiatočnej hmotnosti);
Odporúčaná frekvencia:nie viac ako raz za rok;
Dodatočný efekt:dlhodobé uchovanie výsledkov diéty v dôsledku spotreby tukových zásob;
Vaječná diéta nie je vhodná počas 4 týždňov:striktní vegetariáni trpiaci chorobami obličiek a pečene, počas tehotenstva a dojčenia, s alergiou na vajcia a/alebo citrusové plody.
Predtým, ako začnete mesiac s vaječnou diétou, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom!
Kuracie vajce pozostáva z 85 % vody, 12 % bielkovín (ovalbumín, ovotransferín, lyzozým, ovomukoid, ovomucín). Obsahuje len 0, 3% tuku a 0, 7% sacharidov, k tomu trochu glukózy a veľa vitamínov a mikroelementov vrátane vitamínov B, vápnika, fosforu, železa, draslíka, horčíka. To znamená, že povedané v „rozprávkovom" jazyku, vajce nie je jednoduché, ale „zlaté"!
Mýty a obavy
Mnohí z vás už určite niekedy počuli varovania rôznych terapeutov a odborníkov na výživu, že nadmerná konzumácia slepačích vajec je spojená so vznikom vážnych chorôb – vraj obsahujú viac než dosť zlého cholesterolu a bielkoviny sa trávia príliš dlho. Čo potom, pýtate sa, možno dokonca hovoríme o vaječnej diéte až na mesiac?
Skutočne, podobná panika sa odohrala asi pred 20 rokmi. Konkrétne: vedci vyhlásili poplach pridaním kuracích vajec na „škodlivý zoznam" - bolo hlásené, že ich neustála konzumácia spôsobuje zvýšenie cholesterolu v krvi a výskyt cholesterolových plakov v tepnách.
Výskumníci z Harvard School of Public Health (zrejme veľmi milujú vajíčka a obávajú sa ich nezaslúžene poškodenej povesti) však vykonali rozsiahlu štúdiu. V jej priebehu sa ukázalo, že pravidelná konzumácia vajec nijako neovplyvňuje „zlý cholesterol" – jeho výskyt regulujú iné faktory.
Ich kolegovia z Journal of the American College of Nutrition zistili, že vajíčko je jednou z najzdravších možností raňajok. Pri rovnakom množstve skonzumovaných kalórií sú konzumenti sendvičov vystavení väčšiemu riziku obezity ako konzumenti vajec.
Pri nakladaní s vajíčkami by ste však nemali poľaviť: jedno z približne 20-tisíc vajec, ktoré sa predávajú, môže byť kontaminované aktívnou salmonelou, baktériou, ktorá spôsobuje akútnu črevnú infekciu, nebezpečnú najmä pre deti.
Preto sa pri výbere vajec do vaječnej diéty na celé 4 týždne vyhýbajte tým, ktorých škrupiny sú poškodené, melírované alebo „ozdobené" čiastočkami trusu či krvi. Odborníci odporúčajú umyť aj tie najčistejšie vajcia po kúpe a uvarení, aby sa žĺtok aj bielok úplne zrazili (asi 5 minút). Je tiež dôležité sledovať dátum spotreby zakúpených vajec a po zakúpení ich skladovať v chladničke na samostatnej polici, mimo mäsa a mlieka. Vajcia by sa mali krájať na samostatnej doske, ktorú sa odporúča po každom použití opláchnuť vriacou vodou, rovnako ako nôž na krájanie vajec.
Ako správne „sedieť na vajciach"?
"Ak sú medové týždne, prečo by sme nemali mať mesiac vajec? " pomysleli si americkí odborníci na výživu a na základe úspechu 7-dňovej diéty s vajíčkami vymysleli 4-týždňový týždeň vajec. Dlhšie trvanie znamená lepší účinok. Boli zaznamenané prípady, keď do mesiaca po „sedení na vajciach" schudnutí schudli až 25 kg (s počiatočnou hmotnosťou asi 100 kg).
Čo je dobré na vajíčkovej diéte a prečo na 4 týždne? Slepačími vajíčkami získate čisté bielkoviny bez prebytočného tuku a menej zbytočných kalórií (aj vďaka tomu, že v zásade zjete menej – vajcia totiž dokonale zasýtia).
Okrem toho sa náklady na jedlo pri diéte stávajú transparentnými a predvídateľnými. A ešte jedna zaujímavosť: zámorskí vedci zistili, že pravidelné jedenie toho istého jedla naozaj pomáha schudnúť. Toto je skôr psychologický moment: napríklad odborník na výživu môže odporučiť jesť vajcia na večeru každú stredu a sobotu. To vám samozrejme samo o sebe nepomôže schudnúť desiatky kilogramov, no vytvorí to určitú disciplínu, na ktorú telo rozhodne zareaguje pozitívne. A znalosť takéhoto mechanizmu samozrejme nepoškodí tých, ktorí sledujú svoju postavu a snažia sa kontrolovať svoju váhu.
Máte radi slepačie vajcia? 4-týždňová vaječná diéta je dobrý spôsob, ako otestovať, aká silná je táto chuť na jedlo.
S vajíčkovou diétou na mesiac však nie je všetko také jednoduché. Hlavným prekvapením je, že to nie je. . . celý čas vaječné. Hlavným zameraním sú prvé dva týždne, počas ktorých dbajte na to, aby ste vajcia jedli na raňajky a aspoň raz denne.
Od tretieho týždňa sa bielkovinová zložka nahrádza inými potravinami bohatými na bielkoviny (ryby a hovädzie alebo hydinové mäso), jedálny lístok sa stáva bohatým najmä na ovocie a zeleninu. Množstvo vlákniny napomáha črevnej pohyblivosti, čo je veľmi užitočné najmä vtedy, ak slepačie vajcia posilňujú vašu stolicu.
Počas 4-týždňovej vaječnej diéty je dôležitý dostatočný príjem tekutín (aspoň 1, 5 litra čistej neperlivej vody denne). Ako už viete, proteín je komplexná látka. Pri jeho spracovaní vznikajú nestráviteľné zvyšky, ktoré je veľmi dôležité z čriev odstrániť. Preto vláknina a tekutina zostávajú nenahraditeľnými spojencami pre fanúšikov proteínovej diéty.
Pitie šťavy a sódy na vaječnej strave je prísne zakázané. Môžete si dopriať rannú šálku kávy bez mlieka alebo cukru a bylinkový čaj (nesladený).
Monotónnosť je prekliatím akéhokoľvek prísneho stravovacieho plánu. 4-týždňová vaječná diéta zakazuje dodatočnú konzumáciu tukov (aj keď ju nemožno nazvať beztukovou – vajcia samotné, ryby a mäso obsahujú esenciálne tuky, nasýtené aj nenasýtené), ale môžete experimentovať s formou podávania jedál s čisté svedomie. Zeleninu a ovocie (rovnako ako mäso) môžeme piecť bez oleja, dusiť alebo dusiť. Varenie vajec môžete nahradiť aj pečením, pripraviť si praženicu bez tuku alebo pošírovať vajíčka. Základom je zabezpečiť, aby sa vajíčko uvarilo rovnomerne.
Počas 4-týždňovej vajcovej diéty nemôžete jesť surové vajcia.
Výhody vaječnej diéty
- vajcia sú chutné jedlo. Aj pri zohľadnení obmedzení používania tuku pri ich príprave je vo vaječnej strave priestor pre kulinársku fantáziu;
- vajcia sa rýchlo uvaria, čo znamená, že strava nebude vyžadovať samostatné časové zdroje. V druhej časti vaječnej diéty počas 4 týždňov, keď vajcia prestanú byť hlavným jedlom, sú zahrnuté aj ľahko variteľné jedlá;
- vaječná diéta, ako každá iná bielkovinová diéta, je vhodná pre tých, ktorí sa podieľajú na fitness;
- vaječný proteín a stopové prvky obsiahnuté vo vajciach majú pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechty;
- vajcia vás zasýtia na dlhú dobu – aj malými porciami dokáže vajíčková diéta na 4 týždne zahnať hlad.
Nevýhody a riziká vaječnej diéty počas 4 týždňov
- Napriek svojej relatívnej rozmanitosti zostáva vaječná diéta módnou diétou, ktorá zahŕňa takmer úplné odmietnutie určitého typu makroživín (pri štvortýždňovej vaječnej diéte sa tuk a rýchle uhľohydráty stávajú takými „predvolenými údajmi") – teda zdravými. a vyvážené nazvať takýto plán výživy v pôvodnej podobe je nemožné;
- Nadbytok bielkovín a nedostatok sacharidov môže spôsobiť rôzne problémy a neduhy, od migrén až po zápach z úst. Ak spozorujete nežiaduce zmeny vo svojom stave, ukončite diétu a poraďte sa s lekárom.
Vaječná diéta na 4 týždne: podrobné menu na prvý týždeň a recenzie
Raňajky sú tento týždeň rovnaké každý deň – 2 vajcia natvrdo + ½ pomaranča alebo 2 vajcia + ½ grapefruitu.
pondelok
- Obed: jedno akékoľvek ovocie v akomkoľvek množstve
- Večera: chudé mäso (varené alebo grilované)
utorok
- Obed: Varené alebo grilované kura bez kože
- Večera: šalát z uhoriek, paradajok, hlávkového šalátu, papriky a mrkvy, 2 vajcia, + 1 toast + 1 grapefruit alebo pomaranč
streda
- Obed: ľubovoľné množstvo nízkotučného, jemne osoleného syra + 1 ks toastu + paradajka
- Večera: chudé mäso, varené alebo grilované
štvrtok
- Obed: jedno akékoľvek ovocie v akomkoľvek množstve
- Večera: chudé grilované alebo varené mäso + hlávkový šalát
piatok
- Obed: jedna ľubovoľná varená zelenina v ľubovoľnom množstve (fazuľa, zelený hrášok, mrkva alebo cuketa) + 2 varené vajcia
- Večera: varená alebo grilovaná ryba + porcia hlávkového šalátu + 1 pomaranč alebo grapefruit
sobota
- Obed: jedno ovocie v neobmedzenom množstve
- Večera: varené alebo grilované mäso bez tuku + hlávkový šalát
nedeľu
- Obed: varené alebo grilované kura bez kože + ľubovoľná dusená zelenina + paradajka + 1 grapefruit alebo pomaranč
- Večera: to isté ako obed
Vaječná diéta: plný jedálny lístok na druhý týždeň
Raňajky sú rovnaké ako raňajky v prvom týždni.
Ďalej podľa dňa v týždni:
pondelok
- Obed: varené alebo grilované chudé mäso + hlávkový šalát
- Večera: 2 vajcia + šalát + grapefruit
utorok
Totožné s pondelkovým menu
streda
- Obed: chudé mäso varené alebo grilované + uhorkový šalát bez dresingu a soli
- Večera: 2 vajcia + grapefruit
štvrtok
- Obed: 2 vajcia + varená zelenina + tvaroh
- Večera: 2 vajcia
piatok
- Obed: grilované alebo varené mäso + 2-3 paradajky
- Večera: 2 vajcia
sobota
- Obed: Piatkové obedové menu + grapefruit
- Večera: ovocný šalát (napr. jablko, hruška, mandarínka) bez dresingu
nedeľu
- Obed: varené kuracie mäso bez kože + varená zelenina + 1 grapefruit
- Večera: to isté ako obed
Vaječná diéta: kompletné menu na tretí týždeň
V treťom týždni môžu byť všetky potraviny povolené v určitý deň konzumované kedykoľvek bez obmedzenia objemu a množstva.
pondelok:ovocie (okrem banánov, hrozna, manga, fíg)
utorok:akákoľvek varená alebo dusená zelenina a čerstvá zelenina vo forme šalátov (okrem zemiakov)
streda:kombinácia potravín povolená v pondelok a utorok
štvrtok:ryba, varená alebo grilovaná + kapustnica
piatok:varené alebo grilované chudé mäso alebo kuracie mäso + varená alebo dusená zelenina
Sobota a nedeľa:jeden druh ovocia na každý víkend (napríklad len jablká v sobotu a len hrušky v nedeľu)
Minulotýždňové menu - cesta von z vaječnej diéty
Produkty povolené v určitý deň sa musia distribuovať počas dňa podľa vlastného uváženia a konzumovať bez odkazu na konkrétny čas, ale prísne dodržiavať predpísané množstvo.
- pondelok:4 malé grilované steaky (po 75 g) hovädzieho mäsa alebo ¼ vareného kuracieho mäsa bez kože, konzerva tuniaka vo vlastnej šťave, 4 uhorky, 3 paradajky, 1 toast, 1 grapefruit
- utorok:200 gramov vareného mäsa, 4 uhorky, 3 paradajky, 1 toast, 1 grapefruit, 1 jablko alebo hruška
- streda:300 gramov varenej zeleniny, 2 uhorky, 2 paradajky, 1 polievková lyžica tvarohu, 1 toast, 1 grapefruit
- štvrtok:½ vareného kurčaťa bez kože, 1 uhorka, 3 paradajky, 1 toast, 1 grapefruit
- piatok:3 paradajky, 10 listov šalátu, 2 varené vajcia, 1 grapefruit
- sobota:2 varené kuracie prsia, 1 toast, 2 uhorky, 2 paradajky, 120 g tvarohu, grapefruit, 1 pohár kefíru
- nedeľa:1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave, 200 gramov varenej zeleniny, 2 uhorky, 2 paradajky, 1 polievková lyžica tvarohu, 1 toast, 1 grapefruit
4-týždňová vaječná diéta vyžaduje prísne dodržiavanie odporúčaní a netoleruje porušenie režimu. Výsledkom dodržiavania tejto pomerne dlhej a zložitej diéty budú čísla na stupnici, ktoré lahodia oku. Vaječná diéta po dobu 4 týždňov vám umožní dosiahnuť vašu „váhu snov" a iba vy ju môžete udržať na požadovanej úrovni sledovaním stravy a fyzickej aktivity.